Generalmente se utiliza en papas,
huevos duros y tomates. Como su mismo nombre lo dice es cortar en cuatro trozos
a lo largo. Dependiendo del tamaño del ingrediente el número de gajos puede
aumentar. Ejemplo: Cebolla para escabeche, tomate para lomo saltado, huevos
duros para adornar, etc.
Cascos, Cuartos O Gajos
