Es el
azúcar de segunda producción. Aunque se puede incluir dentro de los tipos del
azúcar moreno, éste se diferencia por ser de color marrón dorado más oscuro y
por su textura, la cual, a causa de la cantidad de melaza que conservan sus
cristales, es de contextura un tanto pegajosa. Otros nombres: azúcar de melaza.
Azúcar Moscabado
