Sombrero muy grande, de 10-25(40)
cm, primero ovoide, después campanulado, y finalmente extendido y ligeramente
umbonado, con el margen fimbriado. La cutícula, que inicialmente es lisa,
pronto se resquebraja y se forman grandes escamas algodonosas de color
pardo-gris oscuro o pardo rojizo, fácilmente separables, sobre un fondo muy
fibrilloso de color gris-crema, con el disco central más oscuro y menos
escamoso. Láminas juntas y soldadas a un collar (collarium) – separado del pie
por una estrecha valécula- de color blanco-crema que se manchan posteriormente
de pardo hacia a la arista. Esporada de color blanco. Pie separable y bulboso,
de 10-30(40) cm, fistuloso, del mismo color que el sombrero y fuertemente
jaspeado. En el ápice tiene un anillo doble, grande y móvil, rodeado de escamas
algodonosas, blanco en la cara superior y pardo en la inferior. Carne abundante
y blanda en el sombrero, muy fibrosa en el pie, de olor suave y afrutado, y de
sabor parecido al de las avellanas.Es muy
buen comestible, apto para hacer a la brasa o rebozado. Hay que desechar el pie
por ser demasiado fibroso. Cuando el sombrero aún está cerrado, puede
rellenarse de carne y puede hacerse al horno, con mantequilla y queso rallado,
y resulta así excelente.
Apagador
