Hierba aromática que tiene su origen
en la Europa
meridional. Se utilizan las hojas frescas o secas; su sabor es especiado y
fuerte, muy similar al del tomillo. Se puede utilizar en preparaciones de
granos y guisos. Como su aroma no se altera durante el cocimiento, hay que
tener mucho cuidado y utilizar apenas una «pizca», ya que tiende a
predominar sobre otros aromas y sabores.
Ajedrea
