– Alga marrón originaria del Japón que posee también variedades Atlánticas.
Después de recolectada simplemente se seca, adquiriendo un color verde oscuro o se escalda antes del secado, consiguiendo un color verde brillante.
Usa las primeras en sopas y platos cocinados y las segundas, simplemente remojadas, en ensaladas.
Tiene un elevado índice de calcio y su consumo mejora la calidad de la sangre y las secreciones de hígado y riñones.
Se conservan indefinidamente en lugar seco y en recipiente hermético.
