Aguja

Pez de cuerpo alargado y delgado. Su mandíbula es
afilada y con dientes puntiagudos. Agil nadador que vive en aguas
abiertas. La aguja es de reducidas dimensiones ya que suelen ser
inferiores al kilo de peso y al metro de longitud. Es de color verdoso
con brillos plateados en el lomo. Es un gran depredador alimentándose
básicamente de peces pequeños. La aguja se encuentra en el Mediterráneo
y desde el Mar del Norte hasta las Islas Canarias por lo que es fácil
de localizar en las costas de la Península Ibérica. Su carne es muy grasa y de sabor fuerte, por lo que en algunos casos suplanta a la anchoa en las salazones.