Frutas. ¿Cómo cocinar manzanas para purés o compotas?

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– Para cocinar manzanas para purés, rellenos o compotas no hace falta agregar agua, sólo un poco de jugo de limón o de naranja y cocinar tapado a fuego muy bajo.

Si se utilizan manzanas dulces, no es necesario incorporar azúcar.