Aves. ¿Cómo mantener las aves jugosas mientras se asan?

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– Para mantener las aves jugosas mientras se asan puede ponerse manteca derretida debajo de la piel, cubrir el ave con papel de aluminio enmantecado, cubrir la pechuga con tiras de tocino o colocar dentro del ave, antes de empezar a asarla, media cebolla o una rodaja de limón.