Forma una masa con igual cantidad de harina y de mantequilla. Ve añadiendo porciones de ella a la salsa o la sopa, que está hirviendo en el fuego, hasta que adquiera la consistencia deseada. Por lo general, para ligar 1/4 de litro de salsa se necesitan aproximadamente unos 30 gr. de mezcla. Puedes congelar el sobrante para próximas ocasiones.
