La salsa Worcestershire conocida también como salsa
worcester ó salsa inglesa es un condimento líquido fermentado ampliamente usado
como saborizante de salsas (sobre todo en la cocina inglesa). Se elabora de
vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, chilli, salsa soja, pimentón, tamarindo,
anchoas, cebollas, chalotas, clavo y ajo. Se considera un reforzador del sabor
empleado en diversos platos, tanto cocinados como crudos, y el cocina inglesa
se aplica a la carne de vaca.
Salsa Worcestershire
