La Rauchbier (en alemán «cerveza
ahumada») es una cerveza alemana, típicamente de color oscuro y ahumada en
el gusto. El ahumado es debido a la sequedad o al humo de la malta sobre el
fuego durante el proceso de la elaboración de la cerveza. La Rauchbier se
elabora comúnmente en la ciudad de Bamberg, donde se originó.
