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Artículo Revisado·Glosario gastronómico,Punto letra,Términos Gastronómicos

Punto Letra

Escrito por Equipo Editorialjulio 29, 2021Revisado por Walter C

Significa
lograr con los huevos y el azúcar una emulsión que, al levantar, forme rastros
que permanezcan sin desaparecer rápidamente.

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