Las bayas secas del
pimentero combinan el sabor de diversas especias, entre las que destacan la nuez
moscada, la canela y el clavo. Se obtiene entera o en polvo, y se utiliza en
encurtidos, salsas, arroces, pasteles de fruta, tartas de fruta, budines de
leche y budines de ciruela.
Pimienta Jamaicana
