Pasta
hecha a base de harina, huevos y leche o agua, similar a los ñoquis, originaria
de Europa central. En Alemania es una especialidad de la región de Suavia y la
denominan Spetzle, mientras que en Bavaria, al igual que en Hungría y Austria
se denominan Nocken y son de tamaño más grande. Se comen como plato principal o
para acompañar carnes con salsas.
