El masato es una bebida
colombiana elaborada a base de arroz, maíz o piña. Su preparación consiste en
dejar fermentar en una olla de barro agua, panela y el ingrediente que se desee
usar (arroz, maíz o piña) por un tiempo aproximado de 8 días, hasta que la
mezcla comience a generar espuma. También se le agregan clavos y canela. Es
común que se consuma acompañado de mantecada
