Carne cortada en trocitos
acompañada de jengibre, ajo y chilles. Los kormas verdaderos son picantes, no
calientes, y una creación de Moghul. Su característica especial es una salsa
cremosa con la tuerca y el safrón. Pueden ser hechos con el pollo, el pato, el
cordero o la carne de vaca y deben ser servidos con arroz del llano o del
pullao.
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