Se obtiene entera, partida y
sin piel.Enteras, las judías Urd se parecen a las judías mungo. Como otras
legumbres, se pueden usar enteras como guarnición, o en puré, y también se usan
en sopas.Baja en grasas. Alto contenido en fibra, calcio, magnesio,
hierro, ácido fólico y vitamina B1.
Judía De Urd
