Es un pez marino que puede llagar a medir dos metros de largo y pesar hasta 90
kilogramos. Habita en el Atlántico oriental, desde Senegal hasta el
Mediterráneo, donde es bastante común.La temporada de capturas va desde abril a octubre. En la actualidad se
produce también en granjas marinas, por lo que puede encontrarse fresca durante
todo el año. La Corvina es uno de los peces
mas apreciados en las mesas de los Gourmets ya que posee pocas espinas y su
carne es delicada y exquisita.
Corvina
