Fruto del cocotero, una gran palmera habitual en
los grandes espacios de America, Asia y Africa. El coco está
constituido por una cáscara fibrosa y carnosa, de color verde
anaranjado y de un núcleo muy duro, además de un líquido blanco
refrescante llamado «agua de coco». En paredes interiores contiene una
pulpa blanca, compacta y sabrosa, que constituye la parte comestible.
La presencia del coco es habitual en pastelería y bizcochería además de
en multitud de recetas, sobre todo de influencias indias y
sudamericanas. Algunas de sus fórmulas más conocidas son el pastel de
coco, las tartaletas y los peñascos de coco.Por 100 gramos de porción comestible.Kilocalorías 351Proteínas 3,20Hidratos de carbono 6,2Fibra 9Colesterol: dato no disponible .
Coco
