Vino espumoso elaborado según el método
«champenoise» que impone que la segunda fermentación del vino tenga
lugar en la botella. Se produce fundamentalmente en la comarca española
del Penedés, sobre todo en la región de Sant Sadurní d’Anoia, donde
existe un clima especial que favorece el cultivo de unas vides blancas
de las variedades de Xarel-lo, Parellada y Macabeo con las que se
elaboran estos vinos. Existen varios tipos: «brut», seco, semiseco y
dulce, de los cuales el primero de ellos resulta el más versátil. Es
uno de los pocos líquidos que pueden llegar a acompañar toda una
comida, simplemente pasando del brut al dulce. Se sirve frío, entre los
6 y 8 grados, en una copa alta de cristal fino y transparente y cuya
boca no sea excesivamente ancha.Por cada 100 gramos de porción comestible.Kilocalorías 80Proteínas 0,1Hidratos de carbono 1,1Fibra 0Colesterol: dato no disponible.
