Aceite. ¿Qué es el Aceite Sierra de Cazorla?

- Aceite de oliva virgen extra, obtenido a partir de las aceitunas del olivo (Olea europea, L.) de la variedad "Picual" y la variedad autóctona "Royal".

Aceites de gran estabilidad, muy afrutados y ligeramente amargos.

El color varía del verde intenso al amarillo dorado, dependiente de la época de recolección de la aceituna y de la localización del olivar dentro de la comarca

La zona de producción se encuentra situada en el sudeste de la provincia de Jaén, en un enclave de extraordinario valor, junto al Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, y con unas características físicas y biológicas definitorias propias.

Municipios que la integran:  Cazorla, Chilluevar, Hinojares, Huesa, La Iruela, Peal de Becerro, Pozo Alcón, Quesada y Santo Tomé de la provincia de Jaén.

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