Trucos para congelar la carne

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Es aconsejable que la congelación no se realice con bandejas. Las bandejas están hechas de un material plástico que podrá pasar a la carne. Esto no siempre se produce, pero muchos consumidores tienden a descongelar directamente en el microondas separando la carne congelada de la bandeja. En estos casos, muchas veces queda material adherido a la carne, con lo que al descongelar se calienta el material plástico y se disuelve en parte de la carne. Esto hace que puedan quedar residuos.

Si congela la carne, siempre por debajo de los -18 C (se requiere congelador con mínimo de 3 estrellas), la carne se mantiene en perfectas condiciones durante meses. En este caso, si la congelación se hace en casa, la carne puede ser ms seca, sobre todo porque la congelación es ms lenta de lo deseable. Si su frigorífico dispone de la opción congelación-rápida, utilícela.