Para tener la pasta cocida con anterioridad, pero sin que se apelmace haz lo siguiente cuando ya este cocida, escurrir, pasar por el chorro de agua fría y colocarlo en el recipiente donde la vayamos ha guardar. Rociar con un poco de aceite de oliva 0,4º, remover bien , tapar y guardar. En el momento de utilizar sólo coger lo que nos haga falta y calentar en el micro-ondas, a continuación añadirle el aliño o el refrito que queramos y servir. Conviene añadir un poco más de sal de lo habitual, por que al pasarlo por agua fría para enfriar pierde bastante.
