Para preparar un vinagre de frambuesa, escoge un generoso puñado de frambuesas maduras; pon a calentar un litro de buen vinagre de vino y viértelo sobre las frambuesas. Deja que el conjunto macere durante un mes, fíltralo luego y obtendrás un delicioso vinagre de frambuesa muy perfumado. Hay quien recurre a él para preparar una bebida veraniega; se echa una cucharada sopera de vinagre en un vaso de agua fría azucarada.
