Hierba procedente de Europa, su sabor recuerda en parte al pepino. Es muy
apreciada en la gastronomía francesa e italiana. Se comercializan en estado
fresco o seco. Si prefiere
comprarlas secas, conviene que sean enteras ya que en polvo se echan a perder
con mayor rapidez.Acompañan platos de pollo y marisco y se utilizan en ensaladas, verduras, salsas
y sopas, así como en marinadas y macedonias de frutas.
Pimpinela
