Filete grueso del lomo bajo de
vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o
plancha o frito. Su peso es de 150
a 250 grs.. En algunos casos también se saca del lomo
alto deshuesado.
Lomo Liso/vetado
Filete grueso del lomo bajo de
vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o
plancha o frito. Su peso es de 150
a 250 grs.. En algunos casos también se saca del lomo
alto deshuesado.
