Sombrero muy carnoso, de 8-20 cm,
hemisférico de joven y convexo de adulto. La cutícula, que es separable, es
seca y aterciopelada, de color marrón muy oscuro, casi negra al inicio, después
marrón con reflejos bronceados, para acabar siendo castaño claro o ocráceo.
Tubos separables casi libres y de color blanco. Poros redondos y muy apretados,
de color blanco, que se tornan de color amarillo verdoso en los ejemplares
viejos. Esporada de color pardo oliváceo oscuro. Pie grande, de 5-15 x 4-10 cm,
lleno y duro, obeso al principio, después inflado y finalmente cilíndrico, con
la base atenuada. Es de color pardo ocráceo, siempre más claro que el sombrero.
La parte alta es finamente reticulada. Carne compacta, de color blanco
inmutable. Su olor es suave y su sabor, dulce.Es un
excelente comestible, incluso crudo. Está considerado una de las mejores setas
comestibles. Tiene una carne consistente que permite cortarlo en láminas y
secarlo. También se puede moler y utilizar para condimentar los más variados
guisos.
Hongo Negro
