Pertenece a la familia de las leguminosas, muy utilizada en la cocina India. Puede consumirse machacado, entero o germinado. Germinado se utiliza para ensaladas. La harina se utiliza para la elaboración de distintos tipos de panes, así como para rebozar. En polvo se utiliza como una especia
para aromatizar sopas, verduras y pepinillos.
Las hojas de la planta también se pueden añadir a la ensalada o
prepararse como una verdura.
Fenogreco
