Nombre que reciben los habitantes de Luisiana, en el sur de los Estados
Unidos, que descienden de inmigrantes franceses; la comida que preparan también
recibe el nombre de cajún y la principal caracterÃstica es la mezcla de
ingredientes y sabores que formaron parte de los alimentos básicos de grupos
étnicos de la región y los que trajeron los colonizadores a las orillas del rÃo
Missisippi.
Cajún
