– Gelatina natural extraída a partir de una alga roja.
Su fuerte sabor no permite su consumo, por lo que es sometida a un proceso de transformación, cuyo resultado ofrece una barra de almidón, ligeramente prensada, blanqueada e insabora.
Se comercializa además en forma de copos y en hilos, que pueden consumirse simplemente remojados y añadidos a las ensaladas.
Es muy digestiva y laxante suave.
Evita las procesadas industrialmente, que utilizan elementos químicos, como el ácido sulfúrico, para su elaboración.
