– Cortar la parte de la grasa sobrante, dejando una capa uniforme y fina, suficiente para aromatizar la carne durante la cocción.
Hacer cortes en la grasa a intervalos regulares para que el entrecot no se arquee al cocinarlo.
– Cortar la parte de la grasa sobrante, dejando una capa uniforme y fina, suficiente para aromatizar la carne durante la cocción.
Hacer cortes en la grasa a intervalos regulares para que el entrecot no se arquee al cocinarlo.