– Para aprovechar todo el gusto y sustancia del hueso del costillar, al cocinar el carré, poner al mismo tiempo el hueso y aprovechar el jugo para enriquecer la salsa.
– Para aprovechar todo el gusto y sustancia del hueso del costillar, al cocinar el carré, poner al mismo tiempo el hueso y aprovechar el jugo para enriquecer la salsa.