Truco: ¿Cómo cocer bien la carne de Aguja?

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– Para cocerla bien, nunca debe tocar el fondo pues ese lado se cuece más.

Para evitarlo se coge una espátula de madera donde irá enrollado el hilo donde irá sujeta la carne.

Dándole vueltas a dicha espátula la carne subirá y queda colgando para así hacer una mejor cocción por entero.