– Todas las medidas con ingredientes sólidos deben llenarse al ras, colmando el recipiente y quitando el excedente con el contrafilo recto de un cuchillo.
Harina y azúcar impalpable: Se debe tamizar antes de medir y verter suavemente en el medidor, sin sacudir para que baje.
Azúcar: Se deben deshacer los terrones y verter suavemente en el medidor, igual que la harina.
Azúcar rubia o morena: Debe presionarse firmemente dentro del medidor.
