Hornea el soufflé en dos tiempos, aunque sin abrir en ningún momento la puerta del horno. La primera parte de la cocción a 180º permite que crezca lentamente; la segunda, a 210º ,le dará la consistencia apetecida y el dorado adecuado
Hornea el soufflé en dos tiempos, aunque sin abrir en ningún momento la puerta del horno. La primera parte de la cocción a 180º permite que crezca lentamente; la segunda, a 210º ,le dará la consistencia apetecida y el dorado adecuado
