Si decide cocinar una pieza con plumas, desplume primero las alas, después el cuerpo y, por último, el cuello. Si es una pieza pequeña y, tras desplumarla, tiene sobre el cuerpo una «pelusilla», debe quemar ésta con alcohol.
Si decide cocinar una pieza con plumas, desplume primero las alas, después el cuerpo y, por último, el cuello. Si es una pieza pequeña y, tras desplumarla, tiene sobre el cuerpo una «pelusilla», debe quemar ésta con alcohol.
