Dependiendo de la textura de cada seta se deberán tener más o menos tiempo hirviendo (de 2 a 6 minutos máximo), es importante dejar enfriar bien antes de meter al congelador. Las setas deben estar sanas y de tamaño medio. Usar bolsas de congelación y anotar la fecha. Para descongelar, sacar y dejar en la nevera de un día para otro. Si es para un guisado se pueden echar congeladas directamente (Tiempo de congelación en cuatro estrellas de 6 a 9 meses).
