La Salsa con Tamarindo es el nombre que se le da en el Perú a la Salsa Agridulce
que se emplea en China. Esta se prepara a base de tomate, aunque hay lugares
donde éste se obvia, azúcar y vinagre. En el Perú los chinos usaron
el tamarindo como sustituto para el vinagre, pues en esa época parece que era
muy común la venta de vinagre adulterado o descompuesto y de muy mala calidad.
Salsa Tamarindo
