El punto de humeo se refiere al punto de calentamiento
de una sustancia; especialmente aceite de cocina o grasa comestible, donde el
sucesivo calentamiento lleva a la sustancia hasta su rotura. En esa zona humea,
dando al alimento un gusto desagradable. Por encima del punto de humeo surge el
punto de ignición, donde comienza la combustión.
Punto De Humeo
