El moje es un plato típico de Calasparra (Murcia, España), vulgarmente
conocido como «ensalada murciana». Hay dos tipos de moje, uno que se hace en
verano y otro que se hace en invierno. Lo que varía es el tomate, toda vez que
en el verano se utiliza tomate del tiempo y en el invierno se utiliza tomate de
bote.
