Fruto de fresal, de color rojo más o menos
brillante y de forma esférica o cónica. Hasta el siglo XIII sólo se
conocía la silvestre, sin embargo su posterior cultivo permitió obtener
unas frutas más grandes y unas temporadas más largas de consumo. La
fresa se debe lavar rápidamente y en el momento de su consumo. Si se
tiene la oportunidad de elegir, no necesariamente son mejores las
piezas más grandes, sino las más rojas, brillantes y firmes. Su consumo
habitual es al natural, sin embargo en repostería tiene numerosos
aplicaciones siendo protagonista de numerosos postres. Por su
decreciente producción, se ha convertido en un artículo de lujo. Por cada 100 gramos de porción comestible.Kilocalorías 34Proteínas 0,7Hidratos de carbono 7Fibra 1,9Colesterol 0.
Fresa
