Especia aromática que procede del clavero, un
arbusto que florece en regiones de clima tropical y cercanas al mar. Se
trata de un producto que tiene gran importancia en la preparación de
pasteles de Navidad, además de otras tartas y dulces. También es común
añadirlo a vinos calientes y a guisos de carne y de pescado,
simplemente hundiéndolo en las carnes de cordero, cerdo o caza. También
es muy apto para aromatizar diversos frutos y salsas. Otras de sus
aplicaciones en el aceite de clavo cuya presencia es habitual en la
industria del perfume y jabón y que también remedia el dolor de muelas.
Los mejores calvos aromáticos proceden de Zanzíbar, pero su producción
también se extiende por Madagascar y las Molucas.Por cada 100 gramos de porción comestible de clavo molido.Kilocalorías 322,6Proteínas 5,98Hidratos de carbono 61,2Fibra 34,2Colesterol 0.
Clavo
