Conocida en el Pais Vasco como perretxico, y en Castilla como Seta de San Jorge.
Tiene un sombrero de 5 a 12 cm de diámetro, carnoso, firme, a veces ondulado en
el borde. El color es blanco-crema, gamuza o gris leonado, la cutícula es
inseparable y el margen enrollado en los ejemplares jóvenes.Láminas:
numerosas, delgadas, estrechas, apretadas, sinuosas, escotadas, blancas o
cremas.Pie: blanquecino, cilíndrico, engrosado hacia la base, macizo, corto
y fibroso.Carne: blanca, firme, compacta, de sabor y olor agradable a harina
fresca.
