Ingredientes
Method
- Escaldamos un poco las zanahorias para que se ablanden.
- Cortamos las zanahorias en tronquitos, con un cuchillo afilado las vaciamos ligeramente.
- Pasamos por la batidora la pulpa, junto con el queso y el perejil. Salpimentamos.
- Rellenamos con esta mezcla el hueco que hemos hecho en la zanahoria.
- Ponemos las zanahorias en un cestillo para la cocción al vapor.
- Prepara el fumet con el diente de ajo y medio vaso de agua y lo llevamos a ebullición.
- Las dejamos cocer durante 4 minutos a potencia máxima.