El primer paso que debemos seguir para obtener las zamburiñas al horno, es limpiar bien nuestros moluscos. Se colocan en un recipiente con agua fría y sal, por aproximadamente 1 hora.
Se enjuagan correctamente y procedemos a reservar para elaborar el relleno de las mismas.
Se corta la cebolla en cuadros pequeños y se cocina en aceite de oliva. Se adiciona el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
Le agregamos la paprika y la salsa de tomate, hasta obtener una mezcla homogénea.
Le vertemos la salsa elaborada a las zamburiñas y las rellenamos. Cubrimos con un poco de pan rallado y las llevamos a cocinar al horno por unos 7 minutos a 180°C.
Retiramos del horno y listo. Tenemos unas deliciosas zamburiñas al horno para compartir y disfrutar.
