Ingredientes
Method
- Se rebanan los elotes y se muelen en metate o licuadora con la leche.
- Una vez molidos se cuelan en un cedazo, se les agrega el azúcar y la canela.
- Se ponen la pasta resultante a fuego moviéndose constantemente y cuando se ve el fondo de la cazuela se retira.
- Antes de que enfríe se van poniendo cucharadas de la masa en las hojas de elote que previamente se habrán cocido en agua y secado muy bien.
- Se envuelven como tamales, pero se atan con tiras de la misma hoja de elote.
- Se dejan enfriar para que despejen de la hoja y están listos para servirse.