El primer paso que debemos seguir para la elaboración del delicioso turrón de almendras, es colocar nuestras almendras en una bandeja para horno y llevar a tostar por aproximadamente 10 minutos a 180°C.
Procedemos a mezclar en una olla la miel con el azúcar y llevamos a fuego alto, calentando por un tiempo aproximado de 5 minutos hasta que se conviertan en una mezcla homogénea y obtengan un color caramelo.
Batimos nuestra clara de huevo hasta montar y luego, la añadimos a la mezcla de miel y azúcar lentamente.
Sin dejar de remover adicionamos también las almendras tostadas y seguimos mezclando.
Vertemos nuestra mezcla en un molde y dejamos enfriar por aproximadamente 24 horas.
Cortamos, desmoldamos y tenemos un delicioso turrón de almendras casero para disfrutar.
