TUKPA (SOPA DE FIDEOS TIBETANA)

TUKPA (SOPA DE FIDEOS TIBETANA)

Tukpa (sopa de fideos tibetana). Alimento Base: Linguini, Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añadir el jengibre, el ajo, y cebolla roja. Sofreír a fuego medio a medio-alto de calor para l minuto. Añadir la cúrcuma, polvo de...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 30

Tiempo Total 30

Raciones: 4 comensales

Plato: Linguini

Cocina: Tibet

Ingredients Method

Ingredientes

1/4 C. mantequilla
1 1/2 cda. raíz de jengibre fresco picado
1 1/2 cda. ajo fresco picado
1 c. cebolla roja cortada en cubitos
1 cdta. cúrcuma
1 cdta. polvo de curry
1 cdta. chile en polvo
1 cdta. Kopan masala
1 c. papa sancochado y cortadas en cubos
1 c. tomates frescos picados
4-5 c. agua
Cuarto lb. fideos de huevo planas frescas yo uso 1 de 9 oz paquete de plástico. Linguini huevo
1/2 c. espinaca fresca picada
1-2 cucharadas. salsa de soja
1 cdta. sal
1/4 cdta. pimienta negro

Method

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Añadir el jengibre, el ajo, y cebolla roja. Sofreír a fuego medio a medio-alto de calor para l minuto.
Añadir la cúrcuma, polvo de curry, el chile en polvo, y la masala. Mezclar bien y saltear durante 1/2 minuto.
Agregue las papas y tomates. Sofría 1 minuto más.
Agregue el agua y llevar a ebullición.
Agregar los fideos de huevo y hervir durante 5 minutos. Revuelva ocasionalmente.
Agregue las espinacas y dejar hervir durante otros 1-2 minutos. Si la sopa está demasiado espesa, agregue más agua.
Sazonar con salsa de soja. Sal y pimienta al gusto.
Retirar del fuego y servir caliente.