Hacer un pure con las castañas y tamizarlo de modo que no queden grumos.
Incorporar el cacao, el azucar y el ron.
Mezclar todo hasta lograr una pasta homogenea.
Colocar en la heladera para que tome consistencia.
Retirar y hacer pequeñas bolitas, colocarlas sobre una placa y volver a enfriar.
Derretir en baño de Maria el chocolate para fundición.
Cuando este bastante frio y antes que solidifique, sumergir en él, cada bolita.
Dejar enfriar y rebozar con cacao amargo.
Mantener en frio hasta el momento de consumir.
