Ingredientes
Method
- Colocar la mantequilla y los chalotes en una cazuela.
- Llevar al microondas y cocinar en máximo durante 3 minutos.
- Verter en el vaso de la batidora junto con las anchoas, el zumo de limón y el vodka.
- Batir hasta obtener una crema y mezclar con la mitad del caviar.
- Poner los huevos en una taza y cubrirlos con agua templada.
- Cocinar 1 1/2 minutos. Dejar reposar 1-2 minutos y perlarlos.
- Ya fríos, cortarlos en rodajitas.
- Cubrir las tostadas con la crema, el huevo, el caviar y el eneldo.